Con alta participación de la comunidad, autoridades y visitantes, se desarrolló la IV Versión de la Fiesta de la Papa, evento que durante dos jornadas transformó al Club de Rodeo de la localidad en un punto de encuentro para la gastronomía, la cultura y la identidad patagónica, relevando a la papa como alimento histórico y símbolo del territorio.

La actividad, organizada por la Agrupación Artesanal Campesina y Cultural Raíces de Mañihuales, contó con el respaldo del 8% del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), permitiendo dar continuidad a una iniciativa que año a año suma mayor convocatoria y proyección regional.

Gastronomía con identidad patagónica

Uno de los protagonistas de la jornada fue el chef Emerson Yáñez, quien estuvo a cargo de talleres, clases magistrales y asesoría gastronómica. El profesional destacó el crecimiento sostenido del evento y el entusiasmo de la comunidad, valorando el trabajo colaborativo como un eje central de la fiesta.

Yáñez recalcó la importancia histórica de la papa en la alimentación, señalando que ha sido base nutricional de pueblos enteros y que, en la Patagonia, sigue siendo un producto fundamental. En ese sentido, resaltó que rescatar recetas tradicionales no compite con nuevas tendencias internacionales, sino que fortalece la identidad local, manteniendo vigente un alimento transversal en todos los hogares.

Organización comunitaria y balance positivo

Desde la organización, María Ojeda presidenta de Raíces de Mañihuales realizó un balance ampliamente positivo de ambas jornadas, destacando la buena respuesta del público, el acompañamiento de las autoridades y el compromiso de quienes participaron en la preparación de los distintos platos típicos.

Agradeció especialmente el apoyo del Gobierno Regional a través del 8% FNDR, señalando que este financiamiento permitió cerrar exitosamente el proyecto y proyectar con optimismo una quinta versión del evento. Asimismo, valoró el trabajo en equipo, la música en vivo y el respaldo ciudadano, elementos que consolidan a la Fiesta de la Papa como una tradición local.

Respaldo regional y mirada institucional

La consejera regional Rosa González destacó que este tipo de actividades reflejan fielmente el objetivo de los fondos regionales, al transformarse en espacios reales de encuentro, identidad y fortalecimiento comunitario. Subrayó que ver a las organizaciones locales desarrollar eventos con sello propio confirma el impacto positivo del 8% FNDR en los territorios, especialmente en localidades como Villa Mañihuales.

La autoridad valoró además la fusión entre gastronomía, cultura y emprendimiento local, resaltando la calidad de las preparaciones y el uso de productos de la zona como una fortaleza del evento.

Proyección comunal y continuidad en el tiempo

Por su parte, el alcalde de Aysén, Luis Martínez, destacó la consolidación de la Fiesta de la Papa como una actividad que crece año tras año, posicionando a Raíces de Mañihuales como una agrupación clave en la dinamización cultural y productiva de la localidad.

El jefe comunal señaló que este tipo de iniciativas demuestra cómo el financiamiento del 8% FNDR impacta directamente en la comunidad, al articular recursos regionales, apoyo municipal y trabajo local. Además, hizo un llamado a la comunidad a seguir participando y a los distintos niveles institucionales a mantener el respaldo a este tipo de proyectos que fortalecen la identidad y el desarrollo territorial.

Tradición que sigue creciendo

La IV Versión de la Fiesta de la Papa incluyó degustaciones, cocina en vivo, presentaciones musicales, emprendimientos locales y espacios familiares, reafirmando su rol como una celebración que va más allá de lo gastronómico.

Con identidad, participación y apoyo regional, la Fiesta de la Papa se consolida como una tradición viva en Villa Mañihuales, proyectándose como un evento emblemático del calendario cultural de la comuna de Aysén.